饭庄、对花钱吃饭的顾客而言，都是毫无争议的一件坏事。 可对洪衍武而言就未必了。 说起来还挺有意思，对他反倒只有好处没有坏处。 怎么呢？ 因为首先，全靠那些不争气的同行衬托。 京城整体餐饮业厨师素质下降得越厉害。 一直在努力提高手艺、坚持传统、着重菜品质量的“北极熊餐厅”也就越能脱颖而出，展现出与众不同的优势来。 事实上，伴随着老字号的口碑下降，他们的买卖反向而行。 那是口碑上扬，天天爆满。 如今尽管名气还只限于城南，可每天热闹的景象已经堪比前门的“聚德全”总店。 不但包间必须得提前预定，餐厅门口的空场也有点满足不停放汽车的需要了。 于是为了维护秩序，保障安全，餐厅不但专门在地上画好了停车线。 还专门增设了两个调度员，分头...

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